Was ist der Unterschied zwischen Kuvertüre und Schokolade?

Unser Experte Lothar Buss, mehrfach ausgezeichneter Chocolatier aus
Mülheim an der Ruhr, erklärt uns heute alles rund ums Thema Schokolade.
Heute: Was ist der Unterschied zwischen Schokolade und Kuvertüre?
Als Schokolade bezeichnet man "Kuvertüre", die keine Kakaomasse oder Kakaombutter mehr enthält.
Kuvertüre besitzt einen Mindestanteil Kakaobutte von 28%.
 
Infos zu Lothar Busse und seiner Schokoladenmanufaktur, sowie Verkauf
seiner Schokolade erhalten sie unter:
www.chocolate-room.de 
oder:
www.chocamore.de